羊屠宰裝備屠宰加工工藝流程（圖）
宣告之時：2012-11-25 09:06:21 點擊進入量:1325羊屠宰加工工藝流程圖： 肉羊屠宰加工工藝流程表示圖
活羊進待宰圈→停食飲用安心休養12-24幾個鐘頭候→拴住羊的兩只前腿做→斬殺→瀝血（瀝血之時：5min）→去羊頭→前腿預剝→去后肢→ →前腿和胸前預剝→脫肩→扯皮→去前肢 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 羊皮入皮張暫時存放間 羊頭、后肢進頭蹄精生產施工生產技術間 →封肛→開胸→取白臟器（白臟器都裝入關聯衛檢線的塑料木質托板內待查核） ↓ 及格的白臟器步入白臟器精生產施工生產技術間內治理 ↓ 胃容物它是經過了守護多線程風送保障體系建設保研到廠區外約50米內的燒斷物暫時存放間 →取紅臟器（紅臟器掛在關聯衛檢線的掛桿上待查核）→ ↓ 及格的紅臟器步入紅臟器精生產施工生產技術間內治理 →胴體和臟器的關聯查核→胴體修割→胴體秤重→胴體沖淋→ ↓ 不及格的胴體、紅白臟器拖出養殖場廠區地溫治理 →排酸（0-4℃）→剔骨→朋分→企業清潔程序木箱→急凍或冰凍→脫盤裝運 →冷庫→發賣 二、 肉羊養殖場精生產施工生產技術生產施工生產技術 1、 待宰圈網上網上辦理 （1）、裝運時要討取制造地綠植防役阻止單位開據的及格可確認,并臨車觀察，末見極其，證貨明確后準予裝運。 （2）、經清頷首數，用輕拍的體例驅除安康的羊步入待宰圈，按羊的安康壯況控制分圈網上網上辦理。待宰圈的占高空積按每只羊0.6-0.8m2工作個人規劃。 （3）、待宰的羊送宰時要停食安心休養24幾個鐘頭候，能夠消弭公路運輸半路上的委靡，規復一般的的情緒壯況，在安心休養科技動物檢疫工作人員繼續觀察，發明家多疑病羊送決裂圈觀察，絕對得病的羊送急宰間治理，安康及格的羊在宰前3幾個鐘頭候控制飲用。 2、 斬殺放血 （1）、水平放血：用V型保研機將活羊保研到養殖場廠區，在保研機子保研的守護多線程當中用手麻電熱器將羊擊暈，隨后在放血格斗臺砍人事件斬殺放血。 （2）、倒立放血：活羊用放血吊鏈拴住一前腿，它是經過了守護多線程做機或羊放血線的做裝配將毛羊做步入羊放血及時保研線的鐵軌上再砍人事件斬殺放血。 （3）、羊放血及時保研線鐵軌工作個人規劃距廠區的地坪位置不底于2700mm，在羊放血及時保研線下基本控制的多種工序：上掛、（斬殺）、瀝血、去甲等，瀝血之時一般的工作個人規劃為5min。 3、 預剝扯皮 （1）、倒垂預剝：用羊用叉擋將羊的兩前腿叉開，能夠前腿、前腿和胸前的預剝。 （2）、均衡化教育預剝：放血/預剝及時保研線的掛桿纏住羊的一前腿，扯皮及時保研線的掛桿纏住羊的兩前腿，這兩種及時線的傳輸率是關聯努力的，羊的腰腹部朝上，后背朝下，均衡化教育努力，在保研的守護多線程中控制預扒皮。這一預剝的體例但是有效的吃妻上癮在預剝守護多線程中褥羊毛粘在胴體上。 （3）、用羊用扯皮機的夾皮裝配綁住羊皮，從羊的前腿往前面腿標簽必要性扯下一張羊皮，明確養殖場的生產施工生產技術，也可從羊的前腿今前腿標簽必要性扯下一張羊皮。 （4）、將扯下的羊皮它是經過了守護多線程羊皮保研機或羊皮風送保障體系建設保研到羊皮暫時存放間內。 4、 胴體精生產施工生產技術 （1）、胴體精生產施工生產技術功位：開胸、取白臟器、取紅臟器、胴體查核、胴體修割等，均是在胴體及時精生產施工生產技術保研線下控制的。 （2）、翻動羊的胸腔后，從羊的肩頭內拿掉白臟器，即腸、肚。把拿出的白臟器加進關聯衛檢線的塑料木質托板內待查核。 （3）、拿出紅臟器，即心、肝、肺。把拿出的紅臟器掛在關聯衛檢線的掛桿上待查核。 （4）、羊胴體控制修整，修整技術落后入鐵軌電子秤控制胴體的秤重。明確秤重的科研成果控制等級劃分蓋印。 5、 關聯衛檢 （1）、羊胴體、白臟器、紅臟器它是經過了守護多線程關聯衛檢線保研到查核區采樣系統查核。 （2）、查核不及格的多疑病胴體，它是經過了守護多線程道岔步入多疑病胴體鐵軌，控制復驗，絕對得病的胴體步入病體鐵軌線，拿掉得病胴體加進截獲的車上拖出養殖場廠區治理。 （3）、查核不及格的白臟器，從關聯衛檢線的塑料木質托板內拿出，加進截獲的車上拖出養殖場廠區治理。 （4）、查核不及格的紅臟器，從關聯衛檢線的掛桿上取上不去，加進截獲的車上拖出養殖場廠區治理。 （5）、關聯衛檢線下的紅臟器掛桿和白臟器塑料木質托板及時它是經過了守護多線程冷-熱-純凈水的洗濯和清潔。 6、 副結果精生產施工生產技術 （1）、及格的白臟器它是經過了守護多線程白臟器滑槽步入白臟器精生產施工生產技術間，將肚和腸內的胃容物裝入風送罐里，通入壓縮分為將胃容物它是經過了守護多線程風送地埋管保研到養殖場廠區外約50米內，羊肚有洗羊肚機控制燙洗。將洗濯后的腸、肚企業清潔程序木箱入冷庫庫或冰凍庫。 （2）、及格的紅臟器它是經過了守護多線程紅臟器滑槽步入紅臟器精生產施工生產技術間，將心、肝、肺洗濯后，企業清潔程序木箱入冷庫庫或冰凍庫。 7、 胴體排酸 （1）、將修割、水蝕后的羊胴體進排酸間控制“排酸”，它是羊肉冷朋分生產施工生產技術的一通常關頭。 （2）、排酸間的攝氏度：0-4℃，排酸之時不跨過16幾個鐘頭候。 （3）、排酸鐵軌工作個人規劃距排酸間地坪位置不底于2200mm，鐵軌排距：600-800mm，排酸間每米鐵軌可掛5-8只羊胴體。 8、 剔骨朋分木箱 （1）、吊剔骨：把排酸后羊胴體移動到剔骨國家，羊胴體掛在盛產線下，剔骨工作人員把切去的大塊肉都裝入朋分保研機子，及時產生給朋分工作人員，再加上朋分工作人員朋分成哪幾個內臟器官肉。 （2）、菜板剔骨：把排酸后羊胴體移動到剔骨國家，把羊胴體從盛產線下贏下都裝入菜板上剔骨。 （3）、朋分好的內臟器官肉蒸空木箱后，加進冰凍盤內加涼肉架車移動到結凍庫（-30℃）結凍或到封裝材料蒸發間（0-4℃）冰凍。 （4）、將結凍好的結果塑料木質托板后裝運，進冷庫庫（-18℃）日常的儲存。 （5）、剔骨朋分間溫度控制：10-15℃，木箱間溫度控制：10℃低于。